|
|
Panna Cotta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60-75 g poedersuiker
8 dl slagroom
1 vanillestokje, opengesneden
4-5 blaadjes witte gelatine
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 6 dl slagroom met de poedersuiker en het vanillestokje aan de kook en laat het roommengsel zachtjes inkoken tot er tweederde deel over is. Haal het vanillestokje uit de room, schraap het merg eruit en voeg dit weer toe aan de room. Week de gelatine circa 5 min. in ruim koud water. Knijp de gelatine goed uit en laat het, van het vuur af, oplossen in de warme room. Laat het roommengsel iets afkoelen. Klop 2 dl slagroom stijf en spatel deze door het roommengsel voordat dit lobbig wordt. Verdeel het mengsel over zes vormpjes van 1½-2 dl inhoud. Laat de panna cotta minstens drie uur opstijven in de koelkast. Stort de puddinkjes voor het serveren op bordjes en bestrooi ze dun met poedersuiker.
|
|
|